BIO QUINOA 500GR – DELICIOUS N’ NUTRITIOUS

Το Quinoa είναι γνωστό για περισσότερα από 4.000 χρόνια στο Περού, την Κολομβία και τη Βολιβία.
Το Quinoa είναι ένας μικρός σπόρος που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία και το ανώτερο πικρό στρώμα έχει αφαιρεθεί. Αξίζει τον ορισμό του “σούπερ φαγητού” επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών – αμινοξέα, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και άλλα.
Οφέλη από τη λήψη του BIO QUINOA
Αυτό το μοντέρνο “σούπερ φαγητό” είναι τόσο δημοφιλές επειδή περιέχει:

• Υψηλή ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων, που το καθιστά κατάλληλο για αθλητές
• Fiberс για καλή πέψη και απώλεια βάρους
• Αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, επιβραδύνουν τη γήρανση και μειώνουν τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων
• Μαγνήσιο για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και τη μείωση των μυϊκών κράμπες
• Βιταμίνες Β που παρέχουν ενέργεια
• Το Quinoa δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά ιδανικό φαγητό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεπλύνετε καλά το quinoa με χλιαρό τρεχούμενο νερό. Για κάθε 1½ φλιτζάνι κινόα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας λίπος. Ανακατέψτε συνεχώς για περίπου 6-8 λεπτά, ώστε να μην καεί. Ρίξτε 2 φλιτζάνια κρύο νερό ή ζωμό για κάθε 1 φλιτζάνι quinoa.

Για το βράσιμο: Ανακατέψτε το quinoa και μετά μειώστε τη φωτιά. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό, περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να διαχωρίσετε τους κόκκους. Είναι ιδανικό ως προσθήκη σε σαλάτες, σούπες ή άλλα πιάτα της επιλογής σας.

Ιδέα για μια συνταγή με BIO QUINOA
Τσίλι με κινόα
Συστατικά
1 φλιτζάνι βραστό quinoa
1 κιλό κιμά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο – κιμά
1 μαύρο πιπέρι – αλεσμένο
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 κουτί κονσερβοποιημένων ντοματών
2 κουτιά μαύρων φασολιών, ξεπλένονται και στραγγίζονται
1 κλαδάκι πράσινης πιπεριάς, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
1 πρέζα αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Οδηγίες
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε το κρέας. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να γίνει καφέ το μοσχάρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και ημιδιαφανές, περίπου 5 λεπτά. Αρωματίζουμε με σκόνη τσίλι και κύμινο και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό για να απελευθερώσεις το άρωμα των μπαχαρικών. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα μαύρα φασόλια, τις πράσινες πιπεριές, την πάπρικα, τα κολοκύθια, τη ρίγανη και το μαϊντανό.
Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, περίπου 20 λεπτά.
Μόλις μαλακώσουν οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές, προσθέστε το κινόα, το κρέας και το καλαμπόκι. Επιστρέψτε στην κουζίνα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να ζεσταθεί ξανά.